Le dossier de presse est l’outil indispensable pour informer les journalistes au sujet de son projet culinaire. Mais que doit-il contenir et à quoi doit-il ressembler ?

Tout d’abord, pourquoi utiliser un dossier de presse ? Quelques fois les clients me demandent s’il est réellement nécessaire, et si on ne peut pas envoyer un simple mail. De la même manière que vous mettez du soin à réaliser et imprimer un beau menu pour mettre en valeur votre cuisine, le dossier de presse sert à compiler toutes les informations importantes pour les journalistes.

Envoyé en début de campagne à la presse locale ou spécialisée, ou mis à disposition sur votre site ou votre espace presse, le Dossier de Presse permet de présenter son entreprise en détail, tout en allant à l’essentiel.

Quel ton utiliser ?

Attention, il ne doit ni être un catalogue, ni un argumentaire marketing ! Il doit donc être factuel et faciliter la recherche d’informations aux journalistes qui voudraient écrire un article.

On évite donc d’utiliser des superlatifs et d’écrire une bible sur le sujet. Idéalement, le dossier de presse doit faire en 5 et 10 pages maximum. Que doit-il donc contenir ?

Le contenu indispensable d’un dossier de presse

Le dossier de presse est donc une présentation condensée de son restaurant ou de sa marque, mais il permet aussi de parler des origines du projet et des valeurs de l’entreprise.

Dans le cadre d’un restaurant, on peut parler de la cuisine du chef, de ses inspirations, de quelques plats emblématiques, et même intégrer un menu de saison pour donner un aperçu.

Pour une marque gourmande, inutile de présenter toute la gamme, il faut choisir quelques produits spécifiques à mettre en avant, les meilleures ventes ou les nouveautés, par exemple. On peut également prévoir une section à propos et présenter brièvement les associés d’un projet.

Enfin, les informations pratiques doivent s’y retrouver : tarifs, adresse, réservation, site internet, & contact presse.

Les pages indispensables à retrouver :

• Une page de présentation contenant une photo de votre entreprise, son logo et la mention “Dossier de Presse” + l’année
• Une page de présentation de projet
• La cuisine proposée ou les produits
• La salle de restaurant et sa décoration
• Biographie du chef et des associés
• Le sourçage des produits et les étapes de fabrication (produit)
• Les informations pratiques de réservation, adresse…
• Un contact presse

Contrairement au communiqué de presse qui annonce une actualité, un dossier de presse doit représenter l’entreprise durablement et peut être actualisé une fois par an, au besoin.

Pourquoi faire une mise en page travaillée de son dossier de presse ?

Chaque jour, les journalistes reçoivent un grand nombre de dossiers de presse. Votre objectif : vous démarquer et donner envie aux journalistes, blogueurs, influenceurs d’en savoir plus sur votre projet, et d’aller plus loin.

En plus des éléments textuels du dossier de presse, une mise en page propre et originale va vous servir à :

• Mettre en avant les informations importantes, faciliter la lecture, la dynamiser, et attirer le regard sur le message clé.
• Communiquer l’image de marque, en plongeant le lecteur dans votre univers afin de l’imprégner de vos valeurs et de crédibiliser votre communication en lui donnant confiance en vous.
• Partager toutes les ressources et informations dont le journaliste pourrait avoir besoin

Réaliser une bonne mise en page

Dans le dossier de presse, l’identité visuelle de l’entreprise doit être visible. Pour cela, il faut reprendre ses typographies, ses couleurs et (évidemment) son logo, afin d’être clairement identifiable et d’avoir une communication cohérente.

Concrètement, vous pouvez utiliser votre couleur principale (celle du logo) pour les titres, et les autres couleurs (maximum deux, si vous n’êtes pas graphiste) pour les éléments graphiques et/ou l’arrière-plan du document.
Ces dernières serviront à différencier le logo, hiérarchiser les informations et dynamiser votre dossier de presse.

Un élément important dans la mise en page de votre dossier de presse : les photos.
Il vous faut impérativement montrer votre établissement, vos produits, vos chefs ou vos aliments… Ces photos doivent être de qualité, être bien composées, bénéficier de la bonne lumière et donner envie au lecteur du dossier !

De manière générale, que ce soit votre logo, vos photos, ou n’importe quel élément visuel, il est important qu’il soit en bonne définition (on ne veut pas de pixel !) afin de ne pas renvoyer une image d’amateur. Cela garantira en plus d’une bonne lisibilité, un meilleur rendu visuel.

Mon astuce : ne pas hésiter à personnaliser l’email destiné aux journalistes, en le mettant aux couleurs et éléments de votre charte graphique, comme le dossier de presse, afin de faire vivre une expérience complète au journaliste. Cela augmente les chances d’être repéré et donc plus de chance d’être lu et publié.

En conclusion

Si vous voulez mettre toutes les chances de votre côté avec les Relations Presse, il est primordial d’avoir un bon dossier de Presse, cela peut réellement faire la différence. Celui-ci est le garant du professionnalisme et de l’image de votre marque, il ne faut alors négliger aucun aspect.

Ainsi, il est parfois préférable de faire appel à un ou plusieurs professionnels, cela vous fera gagner du temps, pour faire ce dans quoi VOUS êtes le meilleur.

Si vous souhaitez déléguer la réalisation de votre dossier de presse, nous pouvons le faire pour vous. Nous créerons ensemble l’outil qui vous ressemble, en collant à votre charte graphique et en respectant tous les codes auxquels sont habitués les journalistes. Les membres qui sont en charge de ces créations dans l’équipe Pili Pili sont Marine, attachée de presse et Camille, graphiste culinaire.

Ensuite, il ne vous restera qu’à diffuser votre dossier de presse à votre réseau. Pour cela, listez les médias où vous aimeriez apparaître et la presse locale et envoyez un message personnalisé à chaque journaliste. Un petit mot d’introduction, votre dossier de presse en pièce jointe, une Dropbox avec des visuels HD de qualité (qui pourraient être imprimées dans la presse papier) et voilà comment on peut obtenir ses premiers articles !